Pranzo di Quaresima di Pellegrino Artusi

Cosa propone Artusi per il pranzo dei venerdì di Quaresima

Con questo articolo vi svelo, implicitamente, uno dei miei hobby più cari: la cucina. Spulciando nel testo dell’Artusi, opera quanto mai attuale nonostante la sua più che centenaria vetustà, ho ritrovato delle ricette quaresimali, di gusto e ben congegnate. Veramente delle chicche di vita sana, equilibrata e al passo con il tempo liturgico in questione. […]